Annonce d'emploi Fromager (h/f)

Fromager (h/f)

Recruteur
Service RH
14 avenue de la Plaine
74000 Annecy
Poste
Type de contrat : Intérim
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : 11-12.5 EUR/heure
Profil recherché
Expérience : Expérimenté (2 à 5 ans)
Niveau d'étude : DUT - BTS - Bac+2
Le Groupe DLSI fédère un réseau de plus de 70 agences d’emploi positionnées en France, au Luxembourg, en Allemagne et en Suisse.
Présent dans tous les secteurs d'activité (Batiment, Industrie, Tertiaire), nous proposons toutes les solutions d'emploi : CDI, CDD, Intérim
Présentation

Le Groupe DLSI et son agence d'Annecy recrutent pour un de leurs clients, entreprise fromagère familiale situé à proximité de Reignier, un :

Fromager (h/f)

Votre profil

- De niveau Bac pro ou BTS en agroalimentaire, technologie fromagère ou microbiologie laitière, vous justifiez d'une première expérience réussie en fromagerie.
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité dans l'industrie agroalimentaire
- Votre conscience professionnelle, votre dynamisme, votre motivation, votre polyvalence, votre rigueur et votre esprit d'équipe sont des atouts pour ce poste
- Permis B + véhicule indispensable (non desservie par les transports en commun)

Votre mission

- Vous êtes en charge de la confection des fromages (tommes, reblochon, fromage à raclette,...) au sein d'une entreprise familiale. Vous réalisez la première étape de transformation du lait, la fabrication (caillage, mise en forme) et l'affinage de fromages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les référentiels qualité de l'entreprise
- Travail en ambiance humide et tempérée

Vous avez pour principales missions :
- Dépoter les laits des différents ta,ks, réaliser l’échantillonnage, lancer les analyses de contrôle
- Calculer les litrages et dosages nécessaires à l'obtention des objectifs, ajuster les plannings en fonction des variations de litrages
- Assurer le travail en cuve et lancer le moulage en collaboration avec les aides-fromagers
- Assurer la fabrication des cultures microbiennes en liaison avec le poste fabrication
- Aider et/ou remplacer un aide fromager
- Approvisionner le poste affinage en fromages conformes
- Effectuer les contrôles de suivi de production et les enregistrer sur les documents adéquats
- Assurer la traçabilité et les enregistrements liés
- Assurer les nettoyages du matériel et des locaux
- Communiquer sur les incidents ou fromages non conformes
- Communiquer sur les besoins d'interventions de maintenance

Horaires : 5 à 6 jours par semaine : 6h-14h30
Travail un samedi et dimanche sur 2